Você sabia? A indústria de serviços de alimentação gera cerca de 4 bilhões de libras de resíduos de gordura não comestível a cada ano. De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos (EPA), cada restaurante só nos EUA gera resíduos de gordura que variam de 8.000 a 17.000 libras. Na ausência de uma caixa de gordura comercial, a maior parte desses resíduos acaba sendo descartada diretamente na rede de esgoto ou, pior, nos corpos hídricos locais. As caixas de gordura comerciais são ativos usados em cozinhas comerciais, hospitais e escolas. Se mantidos adequadamente, eles podem manter seu negócio funcionando perfeitamente.
“Para aprofundar seu conhecimento sobre manutenção eficaz de esgoto, confira nosso Guia Completo sobre Caixa de Gordura e evite entupimentos e odores.”
O que é uma caixa de gordura comercial?
Uma caixa de gordura é um sistema de encanamento projetado para capturar FOG antes de entrar nas águas residuais. Eles são projetados para capturar gorduras, óleos e graxas, conhecidos coletivamente como FOG, antes que os resíduos desçam pelos ralos e entrem na rede de esgoto pública ou na fossa séptica. Existem dois tipos principais de caixas de gordura: armadilhas internas e externas. As armadilhas internas estão localizadas perto da pia da cozinha e retêm pequenas quantidades de FOG. As armadilhas externas estão localizadas fora do prédio e são maiores, contendo milhares de galões. Eles fazem parte dos sistemas sanitários da maioria dos restaurantes e empresas de serviços de alimentação.
Importância de limpar uma caixa de gordura comercial
Nas cozinhas comerciais, onde se gasta muito tempo na manutenção de fornos, fritadeiras, pias e outros tipos de equipamentos, é igualmente fundamental verificar as caixas de gordura comerciais. Se o FOG entrar no ralo, ele pode solidificar e entupir o ralo. Isso causa transbordamentos e danos ao encanamento e acessórios. Sem a limpeza adequada do coletor de gordura, o sistema não funcionará de maneira ideal e poderá até falhar. Isso pode causar odores terríveis e não é higiênico.
Efeito dos produtos químicos usados na limpeza
Produtos químicos ácidos podem eliminar o acúmulo de gordura. A maioria dos produtos de limpeza de gordura contém produtos químicos tóxicos e nocivos que afetam o meio ambiente. Além disso, estes produtos químicos não garantem a remoção completa do FOG dos tubos de drenagem. Eles geralmente vão para o ralo e passam a fazer parte do sistema de águas residuais, o que se torna difícil de tratar. Sustentabilidade é o nosso lema! Com uma grande quantidade de poluição gordurosa e resíduos químicos tóxicos entrando no corpo d’água, observa-se um impacto considerável no meio ambiente. Para se livrar de produtos químicos nocivos, micróbios contendo enzimas como a lipase podem limpar a caixa de gordura. nenhum dano ao meio ambiente.
FAQ
1. O que é uma caixa de gordura?
Uma caixa de gordura é um dispositivo instalado no sistema de esgoto da residência ou estabelecimento comercial para interceptar e separar a gordura e o óleo da água, impedindo que eles obstruam os encanamentos e causem problemas no sistema de esgoto.
2. Por que a caixa de gordura é importante?
A caixa de gordura é importante porque:
- Previne entupimentos: A gordura e o óleo solidificam quando resfriam, formando placas que podem obstruir os encanamentos, causando mau cheiro e refluxo de água suja. A caixa de gordura retém esses materiais, impedindo que cheguem ao sistema de esgoto.
- Evita problemas no sistema de esgoto: Entupimentos frequentes podem danificar o sistema de esgoto, causando necessidade de reparos caros. A caixa de gordura ajuda a prevenir esses problemas.
- Protege o meio ambiente: A gordura e o óleo que entram no sistema de esgoto podem poluir os rios e córregos, prejudicando a vida aquática. A caixa de gordura ajuda a proteger o meio ambiente ao interceptar esses materiais antes que cheguem aos cursos d’água.
3. Como funciona a caixa de gordura?
A água da pia, lava-louças e outros pontos de uso da cozinha passa pela caixa de gordura. A gordura e o óleo, por serem mais leves que a água, flutuam na superfície e se acumulam na caixa. A água, por sua vez, segue seu caminho pelo sistema de esgoto.
4. Onde instalar a caixa de gordura?
A caixa de gordura deve ser instalada na tubulação de esgoto da cozinha, após o sifão da pia e antes da fossa séptica ou rede de esgoto público.
5. Qual o tamanho ideal da caixa de gordura?
O tamanho ideal da caixa de gordura depende da quantidade de pessoas que residem no local e da frequência com que cozinham. Uma empresa especializada em instalação de caixas de gordura pode te ajudar a determinar o tamanho ideal para a sua necessidade.
6. Como limpar a caixa de gordura?
A caixa de gordura deve ser limpa periodicamente para remover a gordura acumulada. A frequência da limpeza depende da quantidade de pessoas que residem no local e da frequência com que cozinham. Recomenda-se a limpeza a cada 30 a 60 dias. A limpeza da caixa de gordura pode ser feita por conta própria ou por uma empresa especializada.
7. Dicas para evitar entupimentos e maus odores:
- Despeje a gordura e o óleo resfriados no lixo, nunca na pia.
- Use um ralinho com filtro para reter resíduos sólidos da pia.
- Limpe a caixa de gordura periodicamente.
- Evite jogar alimentos sólidos no ralo da pia.
- Use produtos desentupidores com moderação, pois podem danificar os encanamentos.
8. Benefícios de usar a caixa de gordura:
- Previne entupimentos
- Evita problemas no sistema de esgoto
- Protege o meio ambiente
- Reduz o mau cheiro
- Contribui para a saúde pública
9. Legislação sobre caixa de gordura:
No Brasil, a legislação sobre caixa de gordura varia de acordo com o município. Em alguns municípios, a instalação da caixa de gordura é obrigatória para residências e estabelecimentos comerciais. É importante consultar a legislação do seu município para verificar se há necessidade de instalar uma caixa de gordura em sua propriedade.
10. Penalidades por não ter caixa de gordura:
O descumprimento da legislação sobre caixa de gordura pode resultar em multas e outras sanções. É importante consultar a legislação do seu município para verificar as penalidades previstas.
Onde encontrar caixas de gordura:
Caixas de gordura podem ser encontradas em lojas de materiais de construção, lojas especializadas em hidráulica e online.
